Luonnonsuojelulain mukaan kunnan tulee edistää luonnon- ja maisemansuojelua alueellaan. Yleisen edistämistehtävän lisäksi kunta voi päättää yksityismaalla olevan luonnonmuistomerkin rauhoituksesta.
Luonnonsuojelun keskeinen tavoite on eläin- ja kasvilajien sekä luontotyyppien monimuotoisuuden säilyttäminen.
Valtakunnallisesti arvokas maisema-alue Saarijärvellä on Saarijärven-reitti, josta lähes koko vesireitti rantoineen kuluu Naturaan ja rantojensuojeluohjelmaan. Reitin laajin luonnonsuojelualue on Riekonkosken ympäristössä.
Saarijärven Natura 2000-kohteet:
- Kulhan vuoren alue
- Julmat lammit - Kitukorpi
- Pyhä-Häkin alue
- Pyhäjärvi
- Ristiniemen lähteikkö
- Saarijärven reitti
- Lehtisen neva
- Aittosuo - Leppäsuo- Uitusharju
- Silmäsuo - Kiminginjoki
- Särkijärvi ja Iso Metsälampi
- Tervaniemen alue
- Jylhänrinteen metsä
Pyhä-Häkin kansallispuisto
Pyhä-Häkin kruununmetsä on rauhoitettu maan ja metsän käytöltä vuonna 1912, kansallispuistoksi se julistettiin 1956. Sen metsät ovat Etelä-Suomen edustavimpia vanhoja metsiä.
Saarijärvi Natura 2000-kohteet
Kansallispuistot, Pyhä-Häkki
Luonnonsuojelu

Maisemaa Pyhä-Häkin kansallispuistosta